“尼”好，瑰夏！中国·云南·普洱瑰夏种植者联盟成立助推普洱咖啡稳步发展

11月9日，中国·云南·普洱瑰夏种植者联盟授牌仪式暨杰西尼咖啡&东亿洋山科技开业仪式在中国·普洱咖啡会客厅举行。

中国·云南·普洱瑰夏种植者联盟代理会长陈俊杰和代理秘书长高文分别进行了精彩的咖啡文化讲座，详细解读了普洱瑰夏咖啡的历史渊源、独特的制作工艺以及与之相关的传统文化，让咖啡爱好者们感受瑰夏咖啡的魅力所在。近年来，随着咖啡经济迅猛发展，普洱的咖啡商业环境和形态发生很多变化，咖啡种植者陆续种植瑰夏这个咖啡品种。

中国·云南·普洱瑰夏种植者联盟代理会长陈俊杰作为一名种植瑰夏咖啡15年之久的老前辈，向大家分享了自己宝贵的经验和看法。“我对瑰夏咖啡的市场前景很有信心，因为瑰夏咖啡具有浓郁的花香，浓烈的甜度以及活跃的酸值，喝到口里面让人感到身心愉悦，可以说是咖啡界的‘爱马仕’。希望通过联盟伙伴们的共同努力，让普洱瑰夏咖啡的品质越来越好，吸引更多的人品尝我们的瑰夏咖啡。”

据了解，中国·云南·普洱瑰夏种植者联盟由40多家种植瑰夏咖啡的庄园联合成立，旨在更好的维护瑰夏咖啡种植者的合法权益，加强对瑰夏种植庄园、企业发展的监督、指导、服务，促进种植者间的联系与协作，达到健康，稳步发展普洱瑰夏咖啡的目的。

中国·云南·普洱瑰夏种植者联盟代理秘书长高文说：“我们成立普洱瑰夏种植者联盟后，会严格规范瑰夏咖啡的分级标准、分级定价，对种植瑰夏的咖农进行规范化的种植指导和销售指导，让我们的瑰夏咖啡不仅种得好、处理得好、更要卖得好，吸引更多的咖农跟我们一起种植瑰夏。”

未来，中国·云南·普洱瑰夏种植者联盟作为一个发掘咖啡文化，致力于推广普洱瑰夏咖啡文化的组织，将继续保护和传承普洱瑰夏咖啡的传统工艺，探索和发掘瑰夏咖啡的更多可能性，让人们在享受瑰夏咖啡的同时，也能领略其背后更深厚的文化内涵。

知识科普：

瑰夏咖啡（Geisha）最初起源于1931 年的埃塞俄比亚的瑰夏山（Geisha Mountain），当时的瑰夏咖啡并没有引起太多的关注。直到 1970年传入巴拿马，由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡。2004年，瑰夏咖啡难豆在生豆竞赛获冠；2007年，在国际名豆杯测赛中拿下冠军以竞标价130万美元成交，创造咖啡界最高身价记录。

瑰夏咖啡的生物特性：树型高大，间节长，呈45°分枝，叶桃叶型。果实长粒型，结果柄长、皮厚，豆船型。风味描述：咖啡花、柑橘、绿茶、柑橘酸转甜快。

瑰夏咖啡在众多咖啡中，具有花的香气和热带水果浓烈的甜度，瑰夏更像一种勾魂的咖啡味儿的花果茶，花香余韵，果甜味持久。

金褐色的咖啡豆果香四溢，因种植地区有各种果树，咖啡豆散发着一丝迷人的自然果香香气，第一口咖啡滑落口中，口感非常丝滑，没有苦涩的感觉，果香味浓郁，喝起来更像是果茶。通过水洗加工的处理方式，咖啡豆中的果酸被完全的释放出来，在此基础采用浅度的烘焙，将咖啡豆的风味达到最佳的效果。香气层次感丰富，回味甘甜，温度越低，酸质越细腻。